【滋賀県醒井養鱒場】自然と魚とふれあう 森の中の泉

前回のブログの続きです。
（初めて読んでいただいた方は、是非前回のブログを読んでください。）
無事に（笑）月曜日に出勤した、キノコ大好きのKさんが、お昼休みに例のナメコを使って佃煮を作って振る舞ってくれました。自然に出るとろみがとても味をうまくからめて、おいしくいただきました。

さすがです・・・・。毒キノコなんて疑ってごめんなさい。m(_ _)m

これ、何かわかりますか？
天然のナメコです。場内の隅っこのほうの苔のはえた古木にびっしりと生えていました。
うちのスタッフにキノコに詳しい者がおりまして、そのスタッフKさんが見つけました。
私「本当にナメコ？毒キノコじゃないの？大丈夫？」
と疑惑だらけの失礼な質問をなげかけます。でもそのスタッフKさんは
「絶対に大丈夫。いつも見つけたら食べているから。今夜、我が家で食べてくるから、来週のお昼に味噌汁作ってみんなで食べよう。」ということになりました。
・・・そうなんです。Kさんが来週無事に出勤してきたら（Kさんごめんなさい。m(_ _)m）みんなでおいしくいただきます。（笑）

紅葉ます祭が無事に終了しました。たくさんのたくさんのお客様が養鱒場に来てくれました。
振る舞い試食も、塩焼きも天ぷらも行列ができるほどの盛況ぶりで、スタッフ一同うれしい悲鳴をあげていました。
また、お客様からも「おいしい」「おいしい」と言葉をいただきうれしいかぎりです。
今回のお祭りは、本当にたくさんの方々にご協力をいただき開催することができました。ただただ感謝をするばかりです。

ものすごく忙しかったけれど楽しい一日でした。
ご来場いただいた皆様、参加していただいた関係各位の皆様本当に､本当にありがとうございました。

21日の紅葉ます祭に皆さんに振る舞うアメノイオ御飯の試作、試食を行いました。
「アメノイオ」とは「ビワマス」のことです。

続いて、ニジマスの天ぷらの試作です。
出来上がりです。ビワマスで作った「マス汁」も添えて（御飯の上のマスの卵は、当日はありません。ごめんなさい。）

どうですか？おいしそうに見えますか？・・・写真がヘタでごめんなさい。(>_<)
試食の結果は、職員みんな大満足でした。
女性の職員さんたちは思わず「レシピをください。」と担当職員にお願いしてました。
これらのメニューは全て当日食べていただけます。
とってもおいしいから、たくさんの人に食べてほしいです。

　またまた検卵（卵の検査）をお手伝いしました。
アマゴの卵です。発眼卵といいます。かわいい目が見えますか？
白く濁っているのが死んでいる卵です。よく見ると目がない卵もあります。そういう卵を全て取り除きます。
みんなで検卵しているところをパチリと写真を撮っていたら、
「その写真、私のお仕事に載せるの？」とするどい指摘が・・・・
・・・大正解です。さっそく載せました。
検卵の皆さんご苦労様でした。
明日もまだまだ検卵が続きます。

いよいよ紅葉シーズン突入です。
場内の木々が赤く染まってきました。
今こそ見頃です。
週末のご来場お待ちしております。

１１月２１日（日）に開催の「紅葉ます祭」の詳細が決まりました。
新着情報を見てください。
お気軽に問い合わせてください。

本館前の大きな銀杏の木が、色づいてきました。

やがて黄色い葉のまま落ち葉になり、当たり一面黄色の絨毯が敷き詰められます。

もうすぐです。
また、その様子を報告します。

　11月21日（日）にお祭り開催します。
　来てね(^^)/　　来てね(^^)/　　来てね(^^)/
久しぶりの大きなイベントになります。今準備の真っ最中・・
あれもこれもと気ばかりあせっています。
おいしいイベントになりそうです。塩焼き、天ぷら・・・他にもたくさんの催し物があります。
さあ、忙しくなりますよ。

昨日くらいから急に紅葉が進んできました。
この写真の紅葉は、場内でも一番赤い木です。ちょっと見栄をはって載せました。

まだほとんどの木が青葉です。
でも少しずつ少しずつ葉の先から　ほんのりピンクがかってくるのがわかります。
日々の移り変わりをお知らせできればと思っております。

紅葉を楽しみに来られるお客様にお知らせです。
養鱒場は世間（？）より気温が少し低いです。暖かい服装でお越しください。